Cá - món ăn Trung Quốc được dùng nhiều nhất vào dịp tết

Một số món ăn được ăn vào dịp Tết Nguyên đán vì ý nghĩa tượng trưng của họ. Thức ăn may mắn được phục vụ trong mùa lễ hội 16 ngày, đặc biệt là đêm giao thừa, được cho là sẽ mang lại may mắn cho năm tới . Biểu tượng lành mạnh của các loại thực phẩm này dựa trên sự phát âm hoặc xuất hiện của chúng.

• trung tâm tiếng trung/trung tâm học tiếng trung uy tín tại hà nội

Không chỉ những món ăn mà chính bản chất mà thôi, mà còn là sự chuẩn bị, cách phục vụ và ăn uống có ý nghĩa rất nhiều.

Các loại thực phẩm phổ biến nhất của Trung Quốc năm mới bao gồm bánh bao, cá, chả giò, và niangao.

Cá - tăng sự thịnh vượng

Trong tiếng Trung, "cá" (鱼 Yú / yoo /) có vẻ như là 'thặng dư'. Người dân Trung Quốc luôn muốn có thặng dư vào cuối năm , bởi vì họ nghĩ rằng nếu họ có thể tiết kiệm được một cái gì đó vào cuối năm, thì họ có thể kiếm được nhiều tiền hơn trong năm tới.

Ý nghĩa của các loại cá khác nhau

Cá nào nên được chọn cho bữa tiệc Năm Mới dựa trên những bài đồng âm tốt đẹp.

• Cá chép: Là cá thể đầu tiên của 'crucian carp' (鲫鱼 jìyú / jee-yoo / ) có vẻ giống như từ Trung Quốc 吉 (jí / jee / 'good luck), việc ăn thịt cá mập crucian được coi là mang lại may mắn cho lần tiếp theo năm.
• Bùn bùn Trung Quốc: Phần đầu của người Trung Quốc cho "bùn bùn" (鲤鱼 lǐyú / lee-yoo /) được phát âm giống như từ quà tặng (礼 lǐ / lee /). Vì vậy, người dân Trung Quốc nghĩ rằng ăn bùn carp trong năm mới của Trung Quốc tượng trưng cho ước muốn may mắn.
• Catfish: Người Trung Quốc cho "catfish" (鲶 鱼 niányú / nyen-yoo /) có vẻ như 年 余 (nián yú) có nghĩa là 'thặng dư năm'. Vì vậy, ăn cá Tra là ước muốn thặng dư trong năm.
• Ăn hai con cá , một lần vào đêm giao thừa và một vào ngày đầu năm mới, (nếu được viết bằng một cách nào đó) có vẻ như là một ước muốn thặng dư một năm sau năm.
• Nếu chỉ có một cá da trơn được ăn , ăn phần trên của cá vào đêm Giao thừa và phần còn lại vào ngày đầu tiên của năm mới có thể được nói với cùng một ý nghĩa đồng âm.

Cá sẽ là món ăn cuối cùng còn sót lại với một số trái, vì điều này có tính đồng âm tốt lành vì có dư thừa hàng năm . Điều này được thực hiện ở phía bắc sông Dương Tử, nhưng ở các khu vực khác, đầu và đuôi cá không nên ăn cho đến đầu năm, điều này thể hiện hy vọng rằng năm sẽ bắt đầu và kết thúc bằng dư thừa.

Có một số quy tắc liên quan đến vị trí của cá.

• Người đứng đầu nên được đặt cho các vị khách danh dự hay người lớn tuổi, đại diện cho sự tôn trọng.
• Thực khách chỉ có thể thưởng thức cá sau khi người đầu tiên ăn cá đầu tiên.
• Cá không nên di chuyển. Hai người phải đối mặt với cái đầu và đuôi của cá nên uống cùng nhau vì điều này được coi là có ý nghĩa may mắn.

Những phong tục này được quan sát thấy trong tinh thần sống động và nhẹ nhàng, tràn ngập tiếng cười và nhạo báng.

Cá có thể được nấu bằng nhiều cách khác nhau như đun sôi, hấp và dập. Các món ăn nổi tiếng nhất của Trung Quốc bao gồm cá hấp, cá Hồ Tây với bắp cải muối và ớt, cá hấp trong nước sốt giấm, cá luộc với nước canh cay.